嶋田「手前味噌づくり」教室

2019年01月25日ライター：uenishi

しまだてまえみそづくりきょうしつ

『茜八味噌』で知られる創業260余年の老舗の味噌作り教室。自家製米麹、国産大豆、赤穂の塩を使い、昔ながらの手ごね製法・長期熟成の味は名店御用達だ。家族の健康増進と老化予防に一度習えば一生モノ。女子会や唐古・鍵遺跡観光等と組んでも◎

「天然発酵させた味噌は、酵母菌をはじめ体にいい菌が生きているから様々な健康効果があります。うちでも味噌は売っていますが、皆さんが仕込まれた味噌のほうが絶対おいしいですよ♪」と嶋田氏。

●受講料　4,320円（材料費込／味噌4kg）
※甘酒・どぶろくなど、麹を使った簡単レシピも伝授
●麹1kg／米1,200円　麦1,300円
●各種味噌1kg1,300円〜　※商品価格は税別

●開講日　2/10(日)・18(月)、3/2(土)・23(土)、4/7(日)各13：30〜15：00頃
●会　場水仙会館
●10人以上なら出張教室も可

＊yomiっこ2019年2月号掲載の情報です

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