手廻しロースターで豆を少量ずつ深煎りし、ネルドリップで淹れる珈琲。「苦みとほのかな甘みを感じてほしい」と店主は語る。元郵便局だった建物を改装した、やわらかな陽が注ぐ店内でゆっくりしよう。赤目四十八滝の散策で立ち寄りたい。