寒い冬こそ、旨いラーメンが体に沁みる!
今や大激戦区・奈良の激うま麺処18店
鶏白湯、スタミナに豚骨…。推し麺はどれ?

奈良市

麺屋 あまのじゃく 本店

あっさり塩 900円

富雄で18年。店主のこだわりが光るラーメン

富雄で18年。看板の『あっさり塩』は、鰹や鯖節を使った嫌味のない鶏ガラベースの和風出汁に、塩は数種類をブレンド。独自製法の熟成麺と、味がしっかり染みたやわらかチャーシューとの相性も抜群。白髪ネギと柚子も良いアクセント。店主のこだわりが随所に光るラーメンを楽しんで。
麺屋あまのじゃく本店
  • 住所: 奈良市富雄元町2-2-6MAP
  • TEL: 0742-47-7991
  • 営業時間: 17:30~22:00
  • 定休日: 土・日曜、祝日(臨休あり)

奈良市

アノラーメン製作所

Pine Soup ツケメン(パイナップル・魚ダシ)

自社工場で作る、こだわり麺をパイナップルor蟹のスープにくぐらせて

富雄駅前、若者に人気のつけ麺店。自社工場で作る、国産小麦4種をブレンドした全粒粉麺はコシもしっかり。砕いたパイナップルと魚出汁のつけ汁は、酸味がきいて爽やか。やわらかい赤身チャーシュー、煮卵も食べ応えある。麺の量は、150g、300g、450gから選べる。
★もう1種の蟹と豚骨のつけ汁も人気
アノラーメン製作所
  • 住所: 奈良市富雄北1-1-26 松本ビル1FMAP
  • 営業時間: 17:00~24:30
  • 定休日: 不定休(Twitterで告知)

奈良市

中華そば 麺屋えぐち

味玉中華そば(並)980円/中華そば(並)880円

国産にこだわり食材・無添加・無化調!自家製麺で供する王道中華そば

大阪の名店が奈良の地で更に味力UP。滋賀淡海地鶏・豚骨等のスープと、羅臼昆布・瀬戸内イリコ等の出汁を合わせたコク深スープにヒシモ醤油のカエシで風味付け。中太の平打ち自家製麺のツルモチ感、濃厚味玉、香しいチャーシューの存在感もそれぞれに大!
★つけそばはテイクアウトOK
★雑誌『究極のラーメン2023』関西版にて総合グランプリ!
中華そば 麺屋えぐち
  • 住所: 奈良市南紀寺町1-223-1 森島ビル101MAP
  • TEL: 0742-93-3822

奈良市

豚そば専門店 一望

豚そば特製 1,250円(チャーシュー+2枚、味玉)

コッテリそうなのに、全然しつこくない! 豚の旨みが凝縮された濃厚スープ

昨年8月に豚そば専門店となり、スープに磨きがかかる。7種の天然素材と焦がし製法による“げんこつ不使用”の濃厚豚スープは、コッテリしてそうだが、臭みなく、後味しつこくない。バルサミコソースのレアチャーシューも、さっぱりしていて箸がどんどん進む。
豚そば専門店 一望
  • 住所: 奈良県奈良市法蓮町1249-1MAP
  • 営業時間: 10:30〜14:30(月曜のみ夜あり18:00〜21:30)
  • 定休日: 日曜(その他臨休あり)

奈良市

ラーメンまこと屋(奈良紀寺町店)

半熟煮玉子牛じゃんラーメン 910円/黄身の濃いこだわり卵使用!
牛じゃんラーメン770円

旨みとコクのクリーミーなスープをトッピングの味変で楽しむ

牛骨白湯醤油味スープは旨み・コクありでクリーミーながらあっさりめ。ストレートな細麺に自慢の半熟煮玉子、とろとろチャーシューがのり、ピリ辛赤みそと香味油で風味アップ。すりごまやニンニクチップ、辛子高菜などのトッピングで味変を楽しめる。
★平日ランチはお得メニューあり! 
★辛さ調節・麺の太さ・かたさ選びOK
ラーメンまこと屋 奈良紀寺町店
  • 住所: 奈良県奈良市紀寺町630−1MAP
  • TEL: 0742-81-3343
  • 営業時間: 11:00〜24:00
  • 定休日: 無休

奈良市

旭川ラーメン

スタミナラーメン(醤油味/中/1玉)850円+半熟煮玉子100円
大(2玉)1,100円/小(0.7玉)730円
※塩850円、味噌(自家炊き)味は+50円

旭川ラーメンいいとこどりの奈良人ラーメン、ソウルフード的な存在感で4世代に人気

“奈良の旭川ラーメン”と言えば、の老舗で8割方が常連だ。30余年炊きづめの豚骨スープがベース。シャキシャキ白菜と豚バラ肉、北海道産「春よ恋」と「夢ちから」ブレンドのツルシコ麺に自家製キムチ(サービス)を絡めてはすすろう。塩や味噌(自家炊き)も人気。
★ランチタイムはお得なセットあり。全品テイクアウトOK。
旭川ラーメン柏木
  • 住所: 奈良市柏木町152-2MAP
  • TEL: 0742-36-0755
  • 営業時間: 11:30〜15:00(LO14:30)、17:00〜23:00(LO22:30)
    金・土曜は〜24:00(LO23:30)
  • 定休日: 月曜、月1の火曜

王寺町

煮干し一直線

ころもち 2,000円(化粧缶・個々包装)
※徳用バラ詰めもあり(賞味期限約3か月)

幻の「伊吹いりこ」を使った淡麗ラーメン、子どもからお年寄りまで食べやすい味

ミシュランガイド大阪掲載の『ふく流らーめん轍』が手がける別ブランド。幻の「伊吹いりこ」と羅臼昆布で取る黄金スープはあっさりし、それでいてうまみも感じられる。ツルモチ中太麺とレア焼豚との相性も抜群。雑味もなく子どもも年配者も食べやすい。ボリューム満点のまぜそばも人気!
★煮干しラーメンとマゼニボジャンキーは、大盛り無料!
煮干し一直線
  • 住所: 北葛城郡王寺町久度3-5-1MAP
  • TEL: 0745-49-0412
  • 営業時間: 11:00〜14:30(LO14:00)、18:00〜22:00(LO21:00)
  • 定休日: 木曜(Instagramで告知)

斑鳩町

ラーメン家 煌(きら)

チャーシュー鶏つけ麺 1,150円

小麦のモチモチと香りが伝わるつけ麺、クリーミーな鶏スープとも相性抜群

富雄の「みつ葉」で修業した店主が一昨年秋に独立。県内唯一の京小麦100%を使用した自家製麺は、モチモチ食感と小麦の香りがたまらない。クリーミーな鶏白湯のスープにくぐらせて、ズズッと召し上がれ。ほかに鶏白湯に貝出汁をプラスしたラーメンも人気だ。
ラーメン家 煌
  • 住所: 生駒郡斑鳩町龍田西5-4-17MAP
  • 営業時間: 11:00〜14:30、18:00〜20:00(売り切れ次第終了)
  • 定休日: 火・木曜の夜、日曜(臨時休業・営業あり)

天理市

とんこつ愛があふれてるラーメンとりこ

特製とりこラーメン 880円

力強い濃厚豚骨のスープが決め手、まったりとコク深いこだわりの一杯

大阪の人気店“ラーメン小僧”と共同開発。圧力を掛けて高温で国産豚骨の旨みを一気に絞り出す。香り高くクリーミーな濃厚豚骨スープが決め手だ。コク深いスープにコシの強い特注の中太ちぢれ麺が好相性。秘伝の赤ダレで味の変化も楽しんで。
とんこつ愛があふれてる ラーメンとりこ
  • 住所: 天理市石上町505−1MAP
  • TEL: 050-8881-0520
  • 営業時間: 平日11:00〜14:00、17:00〜22:00(LO21:30)
  • 定休日: 火曜

大和郡山市

IDONOカフェテラス&nana

広島産牡蠣チゲラーメン 1,690円
(サラダバー、ドリンクバー、チェーバイキング付)
※ランチタイム 100円引き

カフェ空間の本格ラーメン店、寒~いこの時期は鍋焼きでポカポカ

冬季限定『広島産牡蠣チゲラーメン』が登場。大粒の牡蠣にキムチ、たっぷりの野菜をグツッと煮込んだ鍋焼きラーメンだ。豚骨味噌をピリ辛に仕上げたスープに、国産小麦が香るモチモチの自家製中太麺がしっかり絡む。熱々のうちに召し上がれ。
IDONOカフェテラス&nana
  • 住所: 大和郡山市井戸野町267-5MAP
  • TEL: 0743-52-9592
  • 営業時間: 10:00~16:00、17:00〜22:00
  • 定休日: 無休

河合町

油そば 松風(まつかぜ)

油そば 700円

タレと油を絡める低カロリー旨辛麺、奈良県初の油そば専門店

昨秋開業、東京名物「油そば」の専門店。タレと油に馴染みやすい中太ちぢれ麺はもちもち! 特製のラー油と酢を入れてしっかり混ぜることで、ゴマ香るすっきりピリ辛の味わいに。油もコレステロール0で、ラーメンより低カロリーなのがうれしい。
油そば松風
  • 住所: 北葛城郡河合町川合995-1MAP
  • TEL: 0745-57-0739
  • 営業時間: 11:00〜14:30、17:30〜21:30
  • 定休日: 無休(正月除く)

広陵町

麺屋 幻海(げんかい)

スタミナ焼きらーめん(マイルド/ジャンキー)800円

鰹×牛×鶏×豚のいいとこどり! 旨みたっぷりのこだわりスープ

牛骨、豚骨、鶏ガラ、鰹節を2日間かけて煮込んだ旨みたっぷりのスープが売り。人気の「スタミナ焼きらーめん」は牛×豚×鶏のスープに、にんにくと豆板醬でパンチの効いたピリ辛仕立てに。固ゆで細ストレート麺とざく切り野菜の食感も抜群!
★焼きらーめんはテイクアウトOK
麺屋 幻海
  • 住所: 奈良県広陵町馬見北1-7-21 中川ビル1FMAP
  • TEL: 080-8015-6688
  • 営業時間: 11:00〜14:00、18:00〜22:00
  • 定休日: 月曜、第3火曜

橿原市

鯛だしらーめん サクラ

とんこつSPICEらーめん 890円

濃厚とんこつスープに生野菜、スパイシーな風味の新感覚らーめん

昨年7月に移転リニューアル。『とんこつSPICEらーめん』は豚と鶏の濃厚スープに生のレタスとパプリカ、カリッと焼き上げたベーコンとの相性が新感覚の一杯だ。自家製ラー油と辛味と黒胡椒の香りが食欲をそそる。太麺にしっかり絡めて味わって。
★化学調味料不使用で安心!
鯛だしらーめん サクラ
  • 住所: 奈良県橿原市葛本町744ー1 サクラMAP
  • TEL: 080-6428-7702
  • 営業時間: 11:30〜15:00、17:00〜22:00(LO21:30)
  • 定休日: 火曜

橿原市

濃厚太麺 ありが豚(ありがとん)

ありが豚スペシャル 1,170円

野菜は無料で追加し放題! ジャンクすぎない無化調豚骨が美味

乳化させた濃厚豚骨醤油スープに浸かる太麺の上には、後増し可能な野菜がたっぷり! 厚切りチャーシューも食べ応え抜群だ。ジャンクな見た目だが無化調と健康的。二郎系とは一線を画した、マイルドな味わいで子どもでも食べやすい一杯だ。
★辛さが得意な人はニラキムチでさらにおいしく◎
濃厚太麺 ありが豚
  • 住所: 橿原市見瀬町595-3岡寺複合ビル2FMAP
  • 営業時間: 11:00〜15:30、17:00〜22:30(LO各30分前)
  • 定休日: 火曜夜

御所市

ラーメン家 こゝろ|Japanese Noodle

特選 淡麗 (白醤油)1,050円

無化調、かんすい不使用、素材の旨み際立つ淡麗らーめん

大和肉鶏を使った琥珀色のスープは、化学調味料を使わず素材の旨みを引き出した優しい口当たり。自家製のモチモチ細麺はかんすい不使用で子どもにも安心だ。やわらかい鶏、炭が香る豚の2種のチャーシューも美味。最後の一滴まで味わいたい。
★夜はラーメン祥(kizashi)が営業
ラーメン家 こゝろ Japanese Noodle
  • 住所: 御所市元町336-10MAP
  • 営業時間: 11:00〜14:30(売り切れ次第終了)
  • 定休日: 不定休

御所市

麻婆専門店 麺吉本舗

麻婆ちゃんぽん麺 1,000円

本格麻婆餡がくせになる! ボリューム満点、ちゃんぽん麺

山盛りの野菜と具材に本格麻婆餡がピリっとした辛さ、深みのあるコクを添えるちゃんぽん麺。あっさり仕立ての鶏ガラスープとの相性も良く、コシの強い太麺の上に肉厚チャーシューがゴロッと入りボリューム満点。おなかをすかせて召し上がれ。
町中華 やみつく 麻婆専門店 麺吉本舗
  • 住所: 御所市五百家213-5MAP
  • TEL: 0745-66-2333
  • 営業時間: 11:00~15:00
  • 定休日: 月曜、第2・4火曜(祝日の場合は営業)

木津川市

麺屋じすり

お店の看板海老しお 900円
※スープの赤色はエビの色素。 全然辛くない。

ガツンとエビのパンチ力! 進化を続ける海老ラーメン

関西では珍しい「海老出汁ラーメン」の専門店。鶏ガラと豚骨を煮込み、大量の甘エビを投入した濃厚なスープが麺とよく絡み、一口すすれば、エビの香りに包まれる。ホロホロの自家製チャーシューも絶品。実直な店主の人柄が詰まった一杯。
麺屋 じすり
  • 住所: 木津川市木津神田6-48(神田<かんでん>バス停前)MAP
  • 営業時間: 10:00~14:30
  • 定休日: 日曜、祝日(その他臨時休業あり)

名張市・葛城市

あすの澪(しずく)

魚介とんこつ味玉らーめん 950円
※紅しょうがトッピング(無料)

老若男女問わず食べやすいあっさり釜炊き豚骨

釜炊きで臭みを抑えたスープは、あっさりとコクがある仕上がり。老若男女問わず、豚骨が苦手な人でも食べやすい。本場九州の低加水極細麺との相性も◎ 細麺では珍しい魚介豚骨が人気で、そのスープを濃縮した濃厚ダレのつけ麺も絶品!
あすの澪 名張店
  • 住所: MAP
  • TEL: 0595-64-8604
  • 営業時間: 11:30〜14:00、18:00〜23:00
  • 定休日: 火曜