低温調理でじっくり火入れ、高温でカリッと！

近鉄奈良駅から東向北商店街を抜け、餅飯殿センター街も終わろうかというところ、右手に岡本茶舗が見えたらその左手の路地をワンブロック入ったところの小さな四つ角右手、黒い外壁の２階建てが、「大和とんかつ八重桜」です。

2025年8月11日、大和郡山市から奈良市の繁華街へ移転リニューアル。自慢の肉厚とんかつを提供されています。奈良県のブランド肉「ヤマトポーク」と宮崎県霧島育ちの「黒豚からいもどん」を使った厚み4㎝もあるとんかつが評判です。

低温調理で中までしっかり火を通し、オーダー直後から高温でカラッと揚げられたとんかつは、サクッカリッとした衣の歯当たりのあと、噛むほどにジューシーな甘みが口中に広がります。ヤマトポークの肉質もさることながら、さつまいもを食べて育ったからいもどんは、ぷりぷりとした脂身の歯ごたえや旨みも相まったおいしさです。

ご飯や野菜、みそ、漬物、お茶に至るまで奈良県産

メニューは、とんかつに千切りキャベツ、ご飯、みそ汁にゅう麺、奈良漬に特製ブレンドほうじ茶とプチデザートが付くセットものですが、ご飯は奈良県産ヒノヒカリ、にゅう麺の素麺は三輪そうめん、奈良漬けはもちろん、みそや、茶葉もすべて奈良県産と地産地消を信条としているそうです。

10月には2階に本格サウナもOPEN
奈良観光や飲食・買い物ついでに“ととのいます！”

この八重櫻さんの２階にこの秋（10月初旬）本格サウナがOPEN。これは、お昼の部と夜の部各1組(4名)限定。『高級豚のしゃぶしゃぶコース』に付くもので、なんと手ぶらでOK。着替え部屋付き、6人までは入れるヒノキ造りの本格サウナ（発祥の地・フィンランドと同じロウリュ）に、4平米はあろうかという水風呂と浴槽は清潔感あふれるホワイト。人工芝のテラスで寝そべり、古都の風に当たって〝ととのう〟のひとときを過ごせます。

ビタミンたっぷりのヘルシーな高級豚のしゃぶしゃぶと本格サウナで、奈良観光ひとときや自分へのご褒美で身も心もリフレッシュ♪