4月18日、広陵町にオープンした「うなぎ処 鰻天 広陵町」。ゆったり落ち着いた雰囲気で本格的な鰻を楽しめます。大好評の富雄店に続き、奈良県内では2店舗目となります。
自慢の鰻は、鹿児島県や静岡県などから生きたまま仕入れたニホンウナギを、店内の“立て場”で丁寧に泥抜きしています。熟練の職人が腹開きにし、蒸さずに直火焼きでじっくりと焼き上げるので、皮はパリッと、身の表面はサクッと、中はふっくらと仕上がり、噛むほどに鰻の旨味と芳しい香りが広がります。
多彩なメニューは、たっぷりと一尾丸ごと味わえるうな重の「平安」や、少食の人にも食べやすい「鰻丼」がラインナップ。だし巻き卵に鰻を加えた「鰻巻き」や、キュウリと鰻の酢の物「鰻ざく」がセットになった「鎌倉御膳」は、さまざまな料理を少しずつ楽しめるのでおすすめです。鰻は焼き工程でタレを一度がけにし、タレの量を控えることで鰻本来の味を存分に堪能できます。もし物足りなさを感じたら、テーブルのタレで好みの味に調整可能。粉山椒を振りかければ、鰻の風味が一層引き立ちます。
白を基調とした店内はゆったりと落ち着いた雰囲気。カウンターやテーブル席、個室もあるのでハレの日の会食はもちろん、カジュアルな鰻ランチにも最適です。パリッとした食感の関西風鰻を堪能してみてください。
- 【MENU】
- 鰻丼 四切 3,080円
- うな重 平安 一尾 5,280円
- 鎌倉御膳 六切 5,390円
