奈良の新名物！「100年しふぉん」の魅力に迫る！

奈良市に店舗を構える米粉シフォンケーキ専門店「シフォンのお店PUKKU」から、古都奈良の恵みが詰まった新名物「100年しふぉん」が誕生しました！クラウドファンディングサイトMakuakeでは、目標額の〝559%〟を達成し、全国から大きな注目を集めています。

この「100年しふぉん」は、従来のシフォンケーキの「ふわふわ」を超える〝とろけるような口どけ〟が特徴です。奈良で百年以上愛されてきた伝統食材「吉野本葛」と「米飴」を贅沢に使用し、米粉100%のグルテンフリーで仕上げられています。奈良の歴史と文化、そして未来への願いが込められた、特別なスイーツです。

伝統食材が織りなす「とろける」食感と「優しい」甘さ

「100年しふぉん」の最大の魅力は、奈良の伝統食材が織りなす唯一無二の食感と味わいにあります。

〝和の極み〟吉野本葛の「とろける口どけ」

生地に配合されているのは、葛の根から抽出される高級食材〝吉野本葛〟です。その上品なとろみと繊細な味わいは、茶道の世界でも珍重されてきました。この吉野本葛が加わることで、シフォンケーキは従来のふんわり感に加えて〝しっとり〟とした深みを増し、舌の上で〝とろけていくような〟奥深い口どけを実現しています。口に入れた瞬間に広がる優しい甘さと、まるで絹のようななめらかさは、きっと忘れられない感動を与えてくれるはずです！

米飴がもたらす「自然な甘みと豊かなコク」

もう一つの主役は、米を原料にした天然甘味料〝米飴〟です。安政元年創業の老舗「砂糖傳増尾商店」が手掛けるまろやかな米飴は、精製されていないため身体に優しく、穏やかで深みのある自然な甘さが特徴。素材本来の風味を損なうことなく、優しい甘さと香ばしいコクが口いっぱいに広がるので、小さなお子さんからご年配の方まで、安心して楽しめますよ♪

グルテンフリーへのこだわりと購入方法

「シフォンのお店PUKKU」は、長年のノウハウを活かし、〝小麦粉不使用（グルテンフリー）〟にこだわっています。アレルギーを気にされる方や健康志向の方にも、安心して美味しいシフォンケーキを楽しんでほしいというお店の思いが込められていますね。

この「100年しふぉん」は、特別な日のデザートにも、日々のちょっとした贅沢にもぴったりです。温かい紅茶と一緒に、ゆったりとした午後のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

★購入方法
* 楽天市場：https://item.rakuten.co.jp/pukkuchiffon/100nenchiffon6/
* minne：https://minne.com/items/44261600
* ふるさと納税：(楽天・さとふる・ふるなび・ふるさとチョイスなど、各サイトで取り扱いあり)

「シフォンのお店PUKKU」は、今後も「100年しふぉん」を奈良県内の主要な土産店や観光施設で展開していくとのことです。古都奈良発のこの特別なスイーツを、ぜひ一度味わってみてくださいね！