〈奈良〉春雨じゃない！日本一に輝いた「戎はるさめ」の驚きの食感と秘密

奈良の老舗が三代で生み出した〝唯一無二〟の麺

「にっぽんの宝物 JAPANグランプリ2025-2026」にて、奈良食品株式会社戎はるさめ本舗が手掛ける「戎はるさめ」が、見事〝日本一〟の栄冠に輝きました！審査員からは「春雨であって、春雨ではない」と評された、まさに〝唯一無二〟の存在。一体どんなお味なのか、気になります♪

驚きの〝モチモチ、ツルツル〟食感の秘密

「戎はるさめ」の最大の魅力は、従来の春雨のイメージを覆す、弾力のある〝モチモチ〟とした食感と、喉越しの良い〝ツルツル〟感です！この新食感は、従業員わずか10数名の小さな会社が三代にわたって守り続けてきた伝統の技から生まれています。

その製法は、なんと国内で唯一「天日干し」！さらに、無添加の国産素材のみを使用するという徹底したこだわりよう。手間暇をかけたこの製法こそが、独特の食感と雑味のないピュアな風味を生み出す秘密なのですね。

日本一パティシエの林巨樹さんも「これだけ多くの料理に合わせることができて、モチっとツルッとしていて、唯一無二のヌードルだと言える」と絶賛！女優のとよた真帆さんも「新しい麺類だと思った。世界中の人が好きになる春雨だと思い、大感激」とコメントされています。和洋中どんな料理にも合う汎用性の高さも、大きな魅力です！

奈良モデルが育んだ「奇跡」の逸品

「戎はるさめ」の快挙は、商品自体の魅力だけでなく、奈良県独自の「奈良モデル」という地域活性化の仕組みも大きく貢献しています。これは、事業者同士が学び合い、先輩事業者が後輩を導き、さらに奈良県庁が積極的に後押しする、官民一体の体制のこと。この〝共創と進化〟の環境が、商品の質を飛躍的に高め、「奇跡」とも言える結果を生み出したのです！

今回の大会では、「戎はるさめ」の他にも、奈良県から素晴らしい「宝物」が誕生しています！
★ グランドグランプリ3位「いちご一縁古都華キャラメルポップコーン」（株式会社出由本店）
★ 記憶に残る体験部門グランプリ「幻のポン菓子」（三男米【さんおとこまい】）
地域の情熱が詰まった「宝物」たちが、世界へと羽ばたいていくのが楽しみですね！