蕎麦の逸品・霧下蕎麦をつなぎなしで打つ。その香りと粘り・コシの強さが蕎麦通に人気だ。お酒は、主が旨いと認める吉野・葛城の厳選酒に特化。「奈良の地酒のおいしさを県外の人にも広めたいから」と店主。