卵を一切使用しない、イチゴムースのXmasケーキ。新鮮なイチゴの風味を引き出した、自家製ピューレから作るムースをスポンジでサンド。あっさりと優しい味わいの生クリームで包み込んだ逸品だ。アレルギーの人も安心なうれしいケーキだよ。