奈良の銘菓と秋の味覚を。ノボテル奈良ならではの感性で仕立てた和洋折衷のアフタヌーンティー
奈良県奈良市のノボテル奈良では、奈良の和菓子店「奈良祥楽」の和菓子を取り入れた、「奈良祥楽の和菓子と秋の味覚を楽しむ、和洋折衷アフタヌーンティー」の提供が始まりました。9月1日から10月31日までの期間限定。
奈良の和菓子店「奈良祥楽」の銘菓を楽しむ
秋のアフタヌーンティー
奈良の和菓子店「奈良祥楽」の銘菓を取り入れ、奈良らしい季節感と和の趣を表現した同アフタヌーンティー。
「奈良祥楽 まぼろしの熟れし梅 こがね」は、樹齢200年を超える古木に実る、日本古来の梅を使用した奈良祥楽自慢の和菓子です。また、「奈良祥楽 まぼろしの梅 淡雪 かぎろひ」は、”まぼろしの梅”と呼ばれる杉田梅の果汁に寒天を合わせ、ほどよく炊き詰めた芳醇な香りと上品な甘酸っぱさを楽しめる一品です。
そのほか、宇治抹茶の上品な苦味と栗羊羹の甘さが調和する「雅～栗羊羹・抹茶～」や、奈良県の秋の特産品である柿を模した上品な甘さのこし餡の上生菓子「柿～花餅～」、米粉の生地と北海小豆餡で紅葉をモチーフに仕立てた「秋のおとずれ～紅葉・小豆～」、国産米粉と小豆でかぼちゃを愛らしく表現し、甘さ控えめに仕上げた「かぼちゃ～花餅～」など、見た目にも秋を感じる和菓子が用意されています。
秋の味覚を取り入れた、和洋折衷のスイーツ
和菓子に加え、ノボテル奈良ならではの感性で仕立てた和洋折衷のスイーツも登場します。「無花果の最中モンブラン」は、奈良の芳醇な無花果と秋の定番であるモンブランを、香ばしく焼き上げた最中の皮と合わせた一品。和の軽やかさと洋菓子の華やかさを同時に楽しめます。
「シャインマスカットとマスカルポーネのミニどら焼き」は、もちもちとしたどら焼き生地に、みずみずしいシャインマスカットと濃厚なマスカルポーネムースを閉じ込めた、季節感あふれるスイーツです。
「奈良県産柿と植村牧場牛乳のブランマンジェ・大和茶のジュレ」は、奈良で歴史ある酪農家・植村牧場の新鮮な牛乳を使用したなめらかなブランマンジェに、奈良県産柿と大和茶のジュレを重ねた、奈良の素材づくしの一品です。
セップ茸のピザや奈良食材を使ったセイボリーも
セイボリーには、秋の香りと奈良の食材を取り入れたメニューを用意。「セップ茸のピッツァ」は、奈良県産2種の小麦を使用し、5日間低温で熟成させた生地を高温のピザ窯で焼き上げた一品。セップ茸の芳醇で贅沢な香りとともに、秋らしい深みのある味わいを楽しめます。
「奈良県産秋ナスと鮪・森奈良漬け」は、奈良県産の秋ナスを熟成バルサミコでマリネし、鮪のたたきと合わせ、その上に森奈良漬けを重ねて風味のアクセントを添えた味わい深い一品です。
「蟹味噌のフレンチトースト～大和麩～」は、手焼き職人が焼き上げる奈良県産山芋入りの大和麩に、蟹味噌の旨味をたっぷりとしみ込ませた、奈良風のフレンチトーストです。
「鰻とクリームチーズ・大和郡山三男米のライスコイン」は、柚子の爽やかな香りをまとわせたクリームチーズと、香ばしく焼いた鰻の濃厚な旨味を、特別栽培米に指定された大和郡山産ヒノヒカリ「三男米（さんおとこまい）」のライスコインに合わせた一品です。
「穴子の煮凝りテリーヌ～針生姜のアクセント～」は、白焼きにした穴子と丁寧に味付けした椎茸を煮凝りで固め、針生姜をアクセントに添えた和風テリーヌです。
「海老のマリネと頭のフリット～奈良県産木桶仕込み醤油『木まじめ』の香り～」は、旨味を高めて育てられた海老を、奈良県産の木桶仕込み醤油「木まじめ」でマリネしました。香ばしく揚げた頭のフリットとともに、余すことなくお楽しみいただけます。
京都・宇治産抹茶を使用した、抹茶ラテも登場
今回のアフタヌーンティーでは、和菓子と共に楽しめるドリンクとして、「Zenkyu Matcha」の抹茶を使用したアイスとホットの抹茶ラテを用意。
一番茶のみを丁寧に石臼挽きした、京都、宇治産の抹茶を使用した抹茶ならではの上品な風味とコクを活かし、和菓子や和洋折衷スイーツとの相性を考えた一杯に仕上げました。
アイス抹茶ラテは、まだ暑さの残る9月にもすっきりとお楽しみいただける味わいに。ホット抹茶ラテは、秋の深まりとともに、ゆっくりと心をほどくような上質な時間を演出します。
奈良祥楽の和菓子と、香り高い抹茶ラテが織りなす、奈良と京都の和の魅力を感じるアフタヌーンティーをお楽しみください。
- 【奈良祥楽の和菓子と秋の味覚を楽しむ、和洋折衷アフタヌーンティー 概要】
- 期間：2026年9月1日～10月31日
- 提供時間：12：00／13：00／14：00／15：00スタート（120分制・90分LO）
- 料金：1人 4,500円（税金・サービス料込）
- ※要予約。予約は前日の15：00まで
- ※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合があります。
- ※写真は2名分のイメージです。