カッサータとは、伊シチリア発祥のアイスチーズケーキのこと。
キャラメリゼしたほろ苦い焼きリンゴと、ミルキーなリコッタチーズのマリアージュ。
ゴロゴロのナッツやクッキーの食感の変化もグッド。
冷凍庫で冷やしてアイスのように食べてもおいしいよ。