by yomiっこ

スペシャリテは『和風ミネストローネ』。たっぷりと煮込んだ旬野菜と厳選したベビーリーフ、エディブルフラワーをあしらった美しい一皿は、客席で急須から和風出汁を注いで完成させます。“畑に雨が降る風景”を表現した五感を刺激する逸品です。
同店が目指すのは自然環境や生物多様性に配慮し、土地の恵みを活かし自然や人の営みを感じる料理。グルテンフリーやヴィーガンなどの多様な価値観にも柔軟に答えてくれます。季節の恵みを味わう“エシカルイタリアン”を味わってみてください。