ホテル日航奈良で新作かき氷「アサイーボウル氷」
シェフ考案の新作氷 - アサイーとコラボの多彩な味覚＆食感
「氷の聖地」奈良の玄関口、JR奈良駅直結のホテル日航奈良では、今年も新作かき氷が春から登場。毎年ホテルのバイキングレストラン「セリーナ」料理長・松尾昌敏氏が考案する新作かき氷が好評です。
今年はスーパーフードの「アサイー」をクリーム、バナナとエスプーマ仕立てに。ふわりほどける口当たりとアサイーならではの風味にさわやかな甘酸っぱさのエスプーマ。氷の中に忍ばせた水抜きヨーグルトのコクと蜂蜜の自然な甘みが口中に広がり、「アサイーボウル」状にあしらわれたミックスベリーやグラノーラ、スライスバナナなどが多彩な食感を最後のひと口まで楽しませてくれます。
ホテルのロビーラウンジ「ファウンテン」でゆったりと
奈良で進化し続ける「かき氷」を召し上がれ
『奈良かき氷ガイド』を手に全国からゴーラーさんが訪れる同ホテル。予約はできませんが、順番待ちの間も空調の効いたホテルのロビーでゆったりと過ごすことができる上に、ラウンジ内の席も広くて快適。後に続く人に気を遣うことなく心ゆくまで味わえます。
5月一杯は『ヘーゼルナッツ氷』も同時提供中ですが、松尾料理長によると若い方は『アサイーボウル氷』を選ばれる傾向にあるとか。また、両方をぺろりと平らげられるゴーラーさんもいらっしゃるそうです。6月からは『もも氷』も提供。爽やかな桃の味わいにも魅かれますね。
奈良県各地でアイデア・オリジナリティーを競い、進化し続けるかき氷。
ホテル日航奈良のシェフの創るかき氷、「デセール」の一品なのか、はたまたメインの「ル・プラ」なのか、あなたの舌で評価して♪
ホテル日航奈良のシェフの創るかき氷、「デセール」の一品なのか、はたまたメインの「ル・プラ」なのか、あなたの舌で評価して♪
