大正時代の御屋敷で味わう、こだわりの手打ち十割そば。信州小諸の粉で打つ細く長い麺は、打ち立てのみずみずしい食感とのど越し、そば本来の甘さと香りを堪能できる。10月には北海道産の“新蕎麦”が入荷。絶品の濃厚ウニ・イクラ小丼、厳選の酒と共に。