大正時代の御屋敷で味わう、こだわりの手打ち十割そば。信州小諸の粉と金剛山地を水源とする谷川の水のみで打つ細く長い麺は喉越し良く、そば本来の甘さと香りを堪能できる。厳選の絶品ウニやイクラ小丼、倭鴨の濃厚な風味を味えるつけそばもおすすめ。