雄大な大自然が残る曽爾村のクラフトビール。
非加熱・無ろ過醸造、天然酵母100％仕込みで旨みの生きた生ビール
奈良県の東北端、三重県境にある曽爾村は、室生火山群が成せる柱状節理の鎧岳、兜岳、屏風岩（それぞれ国指定天然記念物）とススキの大海原・曽爾高原（国定公園）など、雄大な大自然が広がり、近隣屈指の景観で知られています。NPO法人〝日本で最も美しい村〟連合に所属しており、村に暮らす全ての人々がその美しい自然を守っています。
曽爾高原ビールは、その曽爾高原の湧水で〝平成の名水100選〟にも選ばれている超軟水を使い、非加熱・無ろ過、天然酵母100％で仕込んだビールで、瓶詰めしても旨みが生きている生ビールです。
1999年、ドイツのブラフマイスター直伝ビール
濃い旨みと飲み口の良さの3タイプ
濃い旨みと飲み口の良さの3タイプ
曽爾高原ビールは、現存するクラフトビールでは奈良県で最古参。1999年に本場ドイツからブラウマイスター（最高位ビール醸造技術者）を招き、曽爾高原ファームガーデンの地ビール館（麦の館）として創業、直伝の技術を継承して今に至っています。
曾爾高原ビールは3タイプ。定番の『高原ピルスナー』（ラガー/下面発酵）は、クセも少なくすっきりと飲みやすいタイプで、ビールの王道スタイルです。
『鎧アルト（オールド）』（エール/上面発酵）は、伝統的なビールスタイルで、ローストモルトの複数ブレンドでやや甘みが感じられ、女性に人気とか。
『屏風ケルシュ』（エール/上面発酵）は、ドイツのケルン地方発祥のビールで、ピルスナーに似ながら、さわやかな苦みとモルトの香りで、こちらは男性に好まれているとのこと。
『鎧アルト（オールド）』（エール/上面発酵）は、伝統的なビールスタイルで、ローストモルトの複数ブレンドでやや甘みが感じられ、女性に人気とか。
『屏風ケルシュ』（エール/上面発酵）は、ドイツのケルン地方発祥のビールで、ピルスナーに似ながら、さわやかな苦みとモルトの香りで、こちらは男性に好まれているとのこと。
それぞれ個性はあるものの、総じて飲みやすく、クラフトビールはクセが強いから苦手という方々にも、喜ばれているそうです。
「すすきの館」やお亀の湯「お亀庵」で飲めるほか
酒販店やネット販売で
曽爾高原ファームガーデンでは、麦の館に隣接する「すすきの館」内のレストランや、泉質とロケーションで知られる天然温泉「お亀の湯」内の食事処「お亀庵」では、生ビールをグラスでいただくことができます。
レストランでは、高原で栽培される野菜を中心に使った『お野菜コース』や『高原野菜ピザランチ』など自然派メニューと一緒に楽しめますし、お亀庵では、お風呂上がりの喉を爽快に潤してくれることでしょう。
奈良県や近隣県のレストランにも置かれているほか、酒販店、ネットショップでも購入できます。先述の通り、瓶詰めでも非加熱の生ビールなので家庭でも生ビールとして楽しめます。
- 【MENU】
- グラス 600円
- 瓶ビール 660円
- ミニグラス飲み比べセット(3種) 800円
