静かに思いをめぐらしながら、お気に入りの蕎麦をたぐる。
職人の気合がこもるツヤとコシ、挽きぐるみ、十割、二八、外一と様々…
やっぱり今年も紹介したい蕎麦処！ yomiっこ推しの5店舗。
職人の気合がこもるツヤとコシ、挽きぐるみ、十割、二八、外一と様々…
やっぱり今年も紹介したい蕎麦処！ yomiっこ推しの5店舗。
奈良市｜蕎麦きり 海
若き職人が心を込めて打つ蕎麦を脂の旨みが溶け出した鴨汁でいただく
あやめ池の名店で修業した若き店主が打つ蕎麦を、脂の乗った鴨とネギを4種の鰹節と昆布の出汁で煮込んだ濃厚つけ汁でいただく。爽やかな香りとつるりとしたのど越しの後に、鴨の旨みが口に広がる。猪口は鹿の絵の赤膚焼で、豆皿や箸置きも作家もの。紺色のシックな空間で、ゆっくりと食事できる。
- 【MENU】
- 鴨せいろ 1,950円
- 盛りそば 1,000円
- 海（蛤と貝柱）のそば 2,300円
蕎麦きり 海
- 住所： 奈良市登美ヶ丘2-3-17MAP
- TEL： 0742-81-3566
- 営業時間： 11：30～14：00 夜は予約制（前日まで）
- 定休日： 水曜
- 駐車場： あり
斑鳩町｜手打ち蕎麦 たぬき
※時期によっては非常に辛いので注意を！
ピリッとした大根の辛みの後に蕎麦本来の甘みが押し寄せる
国道25号沿い。厳選した玄蕎麦を、毎日必要な分だけ殻をむき製粉して手打ちする。箸で蕎麦をひとつかみし、少量の大根おろしをのせてズズッ。ピリッと長野県産辛元大根の刺激で、蕎麦の甘みがより一層感じる。お好みで絶品天ぷらもぜひ。
- 【MENU】
- おろしそば 1,050円
- ざるそば 900円
- とろろそば 1,050円
- 肉せいろ 1,500円
- 天ぷら 1品 350円～
手打ち蕎麦 たぬき
- 住所： 奈良県生駒郡斑鳩町龍田南3-1-31MAP
- TEL： 0745-74-5170
- 営業時間： 10：30〜14：30（LO14：00）※夜は前日までの予約制
- 定休日： 月曜（祝日の場合は翌日休）、第1日曜
- 駐車場： あり
葛城市｜十割そば 玉竹
のど越し良く、香りと甘さが引き立つ小諸の粉で打つ手打ち十割そば
大正時代の御屋敷で味わう、こだわりの手打ち十割そば。信州小諸の粉で打つ細く長い麺は、打ち立てのみずみずしい食感とのど越し、そば本来の甘さと香りを堪能できる。10月には北海道産の“新蕎麦”が入荷。絶品の濃厚ウニ・イクラ小丼、厳選の酒と共に。
★十割そばと二八そばの選択可能
- 【MENU】
- 天ぷらとざるそば 十割 1,950円 ／ 二八 1,750円
- ざるそば 1合打 十割 1,100円 ／ 二八 900円
- 雲丹いくら小丼セット 十割 2,500円 ／ 二八 2,300円
- 合鴨と白ねぎのつけそば 十割 1,950円 ／ 二八 1,750円
十割そば 玉竹
- 住所： 奈良県葛城市中戸411-1MAP
- TEL： 080-6696-0141
- 営業時間： 11：00〜14：00（売り切れ次第終了）
- 定休日： 月・火曜（祝日の場合は翌平日）
- 駐車場： あり
木津川市｜手打そば処 橘
国産食材にこだわり本物の蕎麦を探求
加茂の蕎麦処が、祝20周年！
今年で創業20周年を迎える加茂の蕎麦処。本物の蕎麦の味を味わってほしいと、食材は天然物にこだわり、心を込めて打つ。定番の二八のほか、土日祝限定の十割は、特注品の蕎麦粉を石臼で挽き、蕎麦本来の香りと甘みがきわ立つ。つゆが絶妙な丼もおすすめ。
★10月頃から季節限定の鴨汁や鴨なんばんも登場（詳細は問い合わせを）
- 【MENU】
- ミニ天丼ざるそばセット 1,800円
- ざるそば 1,100円
- 山菜おろしそば 1,500円
- 天ざる 1,950円
- 鴨汁そば（季節もの）1,750円
- 鴨なんばんそば（季節もの）1,900円
手打そば処 橘
- 住所： 京都府木津川市加茂町駅東1-9-10MAP
- TEL： 0774-76-7951
- 営業時間： 11：30〜15：00 ※売り切れ次第終了
- 定休日： 月・火・金曜
- 駐車場： あり（隣の精米所も利用可）
桜井市｜荒神の里・笠そば処
笠の里山で育てたソバ100％の三たて
お待たせしました♪
11月初旬新蕎麦で再開！
桜井・笠荒神の里で、栽培から販売まで地元女性たちのパワー結実の名物蕎麦。
人気のあまりソバ粉が底をつき5月から休業していたが今年の収穫でやっと11月再開。毎朝石臼で挽き、打ちたてを提供。やや細打ちの丸抜き挽きぐるみを里山の景色と共に。
人気のあまりソバ粉が底をつき5月から休業していたが今年の収穫でやっと11月再開。毎朝石臼で挽き、打ちたてを提供。やや細打ちの丸抜き挽きぐるみを里山の景色と共に。
★そば打ち体験 1こね2,500円 （2人2こね～）
【11月初旬再開】再開時はHPをチェック♪
- 【MENU】
- ざるそば 並580円 大1,030円
- 荒神そば 並700円 大1,130円
- 梅とじそば 並820円 大1,150円
- にしんそば 並820円 大1,150円
荒神の里・笠そば処
- 住所： 奈良県桜井市笠4408MAP
- TEL： 0744-48-8410
- 営業時間： 10：00〜16：00 ※野菜直売所は9：00〜売り切れ
- 定休日： 水曜（祝日と28日を除く）、12/30・31
- 駐車場： あり
