10月でオープン丸4年。「おいしかったよ」の声を励みに、山形牛A5ランクの一頭買いにこだわり、季節や献立に合う商品づくりを夫婦二人で取り組んでいる。ホルモンも希少部位を含めて種類豊富。手づくりハンバーグ、モモ焼きなど加工品も絶品だ。