2022.9.27 みょ 秋に静かに思いをめぐらしながら、お気に入りの蕎麦をたぐる…。職人の気合がこもるツヤ、コシ、鼻腔を抜けるさわやかな蕎麦の旬の香り。 挽きぐるみ、十割、二八、外一…。yomiっこ一押しの７店舗をご紹介！ 2022年10月号を試し読み 〈奈良市〉蕎麦に魅せられた若き職人が登美ヶ丘の地で心を込めて打つ（蕎麦きり 海） 〈桜井市〉笠の里山で育てたソバ100％の三たて（荒神の里・笠そば処） 〈木津川市〉「新蕎麦の食べ比べ」で全国旅めぐり（手打ちそば処 橘） 〈奈良市〉冠婚葬祭、宴会、記念日にどうぞ蕎麦と奈良の食材を楽しめるコース（そば処 二条） 【葛城市・奈良市】NERITEN BAR／熱々の焼き瓦に茶蕎麦を載せて、下関の郷土料理『瓦そば』 【御所市】鴨神そば（そば小舎）／新蕎麦の香り、風味が生きる こだわりの“玄そば一本挽き”
